سماق یک ادویه همه کاره با سابقه طولانی و حقایق جالب مرتبط با آن است: تاریخچه: – قرن هاست که سماق به عنوان ادویه در غذاهای خاورمیانه و مدیترانه استفاده می شود. – یونانیان و رومیان باستان از سماق به دلیل طعم ترش آن در آشپزی و برای اهداف دارویی استفاده می کردند. – […]
دانه های فلفل در واقع میوه های درختی گلدار از خانواده Piperaceae هستند.فلفل سیاه بومی هند است؛ با این حال ، ویتنام در حال حاضر بزرگترین صادر کننده فلفل سیاه در جهانه و بعد از آن هند، برزیل، چین و سریلانکا قرار داره. فلفل که تقریبا در هر سبکی از آشپزی استفاده میشه ، 20 […]
بابونه از ریشه یونانی Chamos (زمین) بخاطر کم بودن ارتفاع بوته گیاه و melos (سیب) بخاطر نزدیک بودن رایحه گل های بابونه به شکوفه های درخت سیب گرفته شده است. گیاه بابوبنه به دو دسته اصلی بابونه آلمانی (Maricaria recurtita) و بابونه رومی (Anthemis nobilis) تقسیم میشود که هر دوی این گونه ها در کشور […]
